市場監管部門：市縣聯動共監管 嚴把團餐食安關

市場監管部門執法人員檢查團餐供餐單位食品安全

7月11日，市市場監管局和霞浦縣市場監管局執法人員深入霞浦多處團餐供餐單位，通過查看操作流程、檢查臺賬等方式，筑牢團餐食安防線。

戴口罩、測體溫、風淋除塵、做團餐、裝盒飯……7月11日7時，福建君玖食品有限公司霞浦分公司一派忙碌景象。公司總經理陳宜介紹，目前，公司午餐團餐供應量約5000份，所做食品在當天上午9時前出廠，9時30分前配送至霞浦部分核酸采樣點。

在霞浦世紀鉑金大酒店內，大火炒菜和分裝食品同時快速進行。該酒店近期主要為霞浦封控區、管控區的抗疫一線人員提供餐品，單餐最大供應量為1300余份?！跋计帧?703’疫情發生以來，我們在市場監管部門的監管指導下，嚴格落實疫情防控措施并加強食安管理，確?？挂呷藛T吃飽吃好?！痹摼频晷姓倧N王孝家說。

制作團餐工序多、食品量大，為保障餐品安全、有序、高效供應，連日來，市、縣兩級市場監管局通過調查摸底，掌握霞浦城區團餐供餐單位的供餐能力和食安狀況，科學確定供餐數量。同時，深入實地，規范團餐供餐單位食品采購、加工、備餐、留樣、標簽使用等環節，保障用餐安全?！笆?、縣兩級市場監管局通過日常巡查和重點督導等方式，加強團餐供餐單位食安監管，落實食品安全主體責任和疫情防控責任，規范供餐行為，確保一線抗疫人員的餐品供得上、吃得安全?！笔惺袌霰O管局餐飲服務科科長朱華斌說。

目前，霞浦城區有9家餐飲企業為抗疫一線人員提供團餐服務，7月3日以來，累計供餐量超12萬份，最大單餐供餐量1.2萬份。此外，還有2家霞浦縣內餐飲企業、3家霞浦縣外餐飲企業作為團餐服務后備企業，預計最大單餐供餐量可增加至3萬份，充分滿足霞浦抗疫一線人員用餐需求。（閩東日報記者 余根坤 文/圖）